柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的(de)吗等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数也(yě)不(bù)会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替代水(shuǐ),使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需(xū)求留(liú)意的是,假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而(ér)没有酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆(jiāng)等液(yè)体(tǐ)质料及(jí)配(pèi)料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或制品的团、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物、少数(shù)维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来的话滋(zī)味也是很回味的(de)，十分的稠密，但一般来(lái)说很少(shǎo)的人会(huì)在家(jiā)里边去制(zhì)造(zào)这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道(dào)菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想(xiǎng)要(yào)到(dào)一些饭馆(guǎn)里边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍(kǎn)好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但(dàn)不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现(xiàn)代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然(rán)气(qì)煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那(nà)悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)鸡块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重(zhòng1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面)复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜(cài)周(zhōu)围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热(rè)，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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